6-7 картофелин
500-700 г филе щуки
100 г лука
100 г моркови
100 г сливочного масла
20-30 г растительного масла
1 000 мл горячей воды
200 г сыра
1 яйцо
лимонный сок
соль
перец
Филе щуки посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и растительным маслом.
Лук и морковь положите в чашу, добавьте растительное масло и пассеруйте 5 мин./100С/ск.2, затем измельчите 20 сек./ск.6 и выложите.
Картофель нарежьте кусочками и переложите в паровую корзину, вставив ее в чашу, предварительно налив в нее горячей воды 1 л.
На нижний поддон паровой приставки уложите филе рыбы, сверху положите тонко-нарезанные кусочки сыра, сливочного масла и пассеровку. Установите паровую приставку на чашу и готовьте 25 мин./ST/ск.2.
Снимите паровую приставку, из чаши достаньте паровую корзину. Картофель из корзины переложите в чашу, измельчите 5 сек./ск.3, вставьте насадку для взбивания, добавьте 50 г. сливочного масла, соль, яйцо и взбейте пюре 20 сек./ск.4.
Выложите пюре и рыбу на тарелку, украсьте зеленью.
