1 средняя луковица
1 средняя морковка
Кусочек корневого сельдерея (50 г)
100 г лука-порея колечками
20 г сливочного масла
200 г картофеля
200 г куриного филе или филе свинины кусочками
100 г перловой крупы
Соль, черный молотый перец, 2 лавровых листа, 4 горошка душистого перца
1100 мл горячей воды
200 мл воды для замачивания крупы
Перловую крупу замочите на 3 часа, затем промойте*. Картофель порубите 8-10 сек./ск.4 (или порежьте кубиками), выложите в паровую корзину.
Лук, морковь и сельдерей порубите 5-6 сек./ск.5, добавьте лук-порей, сливочное масло и пассеруйте 5 мин./100С/ск.1.
Добавьте остальные ингредиенты, кроме картофеля, готовьте 10 мин./100С/ск.1. Вставьте паровую корзинку с картофелем и готовьте 20 мин./100С/ск.1.
*или сварите в паровой корзинке, см. раздел «Основные блюда»
