100 г зерна (пшеницы, ржи)
250 г муки
210-220 мл воды
1 ч.л. сахара
40 г свежих дрожжей или 1ч.л. сухих
1/2 ч.л. соли
30 г растительного масла
Пошаговый фоторецепт
Насыпьте в Чашу 100 г промытого и просушенного зерна (пшеницы, ржи), смелите 2,5 мин./ск.10. Добавьте 210-220 мл теплой воды, 1 ч.л. сахара, 40 г свежих дрожжей или 1ч.л. сухих, перемешайте 10 сек./ск.3.
Как только дрожжи всплывут, добавьте 250 г муки, 1/2 ч.л. соли, 10 г растительного масла, перемешайте 15 сек./ск.5. Уcтановите 3 мин./ск. 3, чтобы замесить тесто.
Откройте мерную чашку, добавьте 20 г растительного масла, закройте мерную чашку, подогрейте тесто 5 мин./37С/ск.1. Оставьте подниматься. Как только тесто увеличится в объеме в 3 раза, можно лепить булочки или хлеб.
Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность, разделите его на 10 равных частей, сформируйте булки, уложите на смазанный маслом противень.
Поставьте противень в духовку на расстойку, установите режим 1/термостат 4 деления до 1/20 мин., затем установите режим 2/термостат 7/20-25 мин.
