250 г перловой крупы
300 г шампиньонов
100 г лука
200 г моркови
50 г растительного масла
50 г сливочного масла
Соль, перец по вкусу
Горячая вода прим. 1000 мл
Крупу прокалите (обжарьте на сухой сковороде 3-4 мин.).
Паровую корзинку с крупой установите в чашу, долейте воды на 1 см выше уровня крупы, добавьте 30 г растительного масла, соль.
В корзину паровой приставки сложите порезанные грибы, установите на чашу, готовьте 30 мин./ST/ск.1.
Через 15 мин. приставку снимите, перловку доварите.
Морковь и лук крупно измельчите 3-4 сек./ск.5, добавьте оставшееся растительное масло и пассеруйте 10 мин./100С/ск.1 без МЧ.
Добавьте грибы, тушите 3 мин./100С/ск.1.
Добавьте перловую кашу, соль, перец, сливочное масло и прогрейте 2 мин./100С/ск.1-2, помогая лопаткой.
Очень сытное блюдо.
